Натриевият бензоат представлява бяло, кристалообразно вещество, сол на бензоената киселина или натриев бензоат, който се използва в лекарствените и козметичните продукти, както и в хранителната промишленост заради способността му да съхранява търговския вид на храните и да ги предпазва от бактерии, дрожди и плесени.