Брашно от рожков е с високо съдържание на калций (3 пъти повече, отколкото какаото), калий, магнезий, микроелементите: мед, желязо, никел, хром и манган, а също и витамините: А, В1, В2. Има благоприятен ефект при повръщане, гадене, диария, стомашно-чревни разстройства. Начин на употреба: Изключително подходящо за приготвяне на сладкиши. Дали ще са кексове, мусове или палачинки, то придава леката си сладост и е отличен заместител на какаото.